海洋酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好表面装饰材料。

• 步骤 2：

  先将吉利丁片用凉水泡软，然后隔热水将吉利丁片融化。

• 步骤 3：

  融化的吉利丁加入RIO鸡尾酒和雪碧，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  放入冰箱冷藏3-4小时。

• 步骤 5：

  准备蛋糕的材料。

• 步骤 6：

  先将消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎。

• 步骤 7：

  消化饼干碎（留出一点装饰表面）加入黄油捏碎，拌匀，平铺在模具底部，压实。

• 步骤 8：

  吉利丁片用清水泡软。

• 步骤 9：

  淡奶油加入朗姆酒和白砂糖，打至顺滑。

• 步骤 10：

  碗里倒50ml酸奶，隔热水加热，加入泡软的吉利丁。

• 步骤 11：

  搅拌至完全融化，加入剩下的酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  淡奶油加入拌匀的酸奶吉利丁液，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  取出冷藏好的蛋糕饼底，倒入一层奶油酸奶糊，把蓝莓蛋糕胚放入中间。

• 步骤 14：

  继续倒入一层奶油酸奶糊，没过蛋糕胚即可，在上面随意摆放些蓝莓。

• 步骤 15：

  把剩下的奶油酸奶糊都倒入模具里，约8成满，抹平表面。

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏3_4小时。

• 步骤 17：

  取出冷藏好的蛋糕，脱模，围上6寸的慕斯围边。

• 步骤 18：

  把冷藏好的蓝色冻弄碎，铺在蛋糕面上，约占三分之二。

• 步骤 19：

  剩下的铺上饼干碎做沙滩。

• 步骤 20：

  摆放好提前做好的白巧克力，完成。