冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  把纯牛奶倒入锅中加热至80℃，不要烧开

• 步骤 2：

  牛奶加热过程中，把蛋黄和白糖用打蛋器搅拌成浅黄色

• 步骤 3：

  牛奶加热好之后，放置温度下降到40℃左右（可以用手摸一下锅外面，不烫手就好）然后慢慢把纯牛奶加进蛋液中，要一勺一勺加，边加边搅拌

• 步骤 4：

  加入香草精

• 步骤 5：

  把搅拌好的牛奶蛋液放在火上小火加热，要不停的搅拌，一定不要烧开，大概一小时左右

• 步骤 6：

  直到变成絮状，关火 ，盛入容器中，可以依个人口味添加（如 咖啡 巧克力酱 抹茶粉 掰碎的奥利奥 葡萄干 等等）

• 步骤 7：

  放入冰箱冷冻，第一次两小时后搅动一次，以后每半小时搅动一次，防止有冰渣

• 步骤 8：

  最后就是做成冰激凌球 开吃啦