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新疆大盘鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 蒜 1头
- 桂皮 1块
- 花椒 少许
- 八角 1粒
- 香叶 2片
- 干辣椒 3个
- 姜 4片
- 豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 孜然粒 少许
新疆大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡切小块凉水下锅潮水，
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步骤 2：
配菜
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步骤 3：
调料
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步骤 4：
锅中放油，依次下八角桂皮花椒，翻炒几下，再放姜片，洋葱大蒜，干辣椒
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步骤 5：
小火，下一勺郫县豆瓣，炒出红油
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步骤 6：
下鸡肉翻炒均匀，加酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，糖，孜然粒，继续翻炒几下加水，水末过鸡肉，大火炖20分钟
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步骤 7：
放入土豆，按照土豆的多少调整一下汤的量，放盐调味，炖至土豆软烂，汤汁浓稠，出锅前放青椒翻炒几下，撒上香菜就可以吃喽
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
配上宽面片或饼都好吃
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步骤 10：
吃去喽
我喜欢做这道菜，省时省力，肉，蔬菜，主食都有了，家人也爱吃的很，有时我会配面片，有时配米饭，今天配的是家常饼，真的简单易行又好吃哦！
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