之软玉枫霜复刻的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蛋黄放入30克糖，充分搅拌均匀，让糖更好地融化，之后，倒入淡奶油，继续搅拌均匀

• 步骤 3：

  薏仁泡3-5小时，放入豆浆机，打成糊状

• 步骤 4：

  打好后，过筛，使薏仁糊更细腻

• 步骤 5：

  过筛后的薏仁糊，放入小锅里（豆浆机已经做熟了），倒入第二步

• 步骤 6：

  搅拌均匀后，已经有小泡了，变得浓稠了，关火

• 步骤 7：

  再过1-2次筛，使口感变得更加细腻，爽滑，再放入几滴香草精，搅拌均匀

• 步骤 8：

  取一个比布丁模具大的烤盆，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°，

• 步骤 9：

  放入烤箱，上下火160度，30分钟，之后，转上火180度，5分钟，就好了

• 步骤 10：

  烤好的软玉枫霜，味道非常好。