肉丁爆山药的做法步骤

• 步骤 1：

  将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可

• 步骤 2：

  小贴士：削山药皮时最好带上透明手套，止痒。将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。

• 步骤 3：

  将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用

• 步骤 4：

  待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用

• 步骤 5：

  待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，

• 步骤 6：

  大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。

• 步骤 7：

  两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。

• 步骤 8：

  装盘。就这样就做好啦。喜欢本姑娘菜的话就点❤关注我吧！