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步骤 1：
豆腐洗净，切成小方块，焯一下去腥味。
步骤 2：
蒜苗洗净，切小粒。
步骤 3：
热锅凉油，放入猪肉末翻炒至水分煸干，下豆瓣酱，老干妈，辣椒粉炒出红油。
步骤 4：
加适量水煮开，放入豆腐，中火炖制，加入盐调味。
步骤 5：
加入适量水淀粉勾芡，撒花椒粉和蒜苗粒拌匀即可出锅。
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