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辣子兔收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔子 一只
- 生姜 50g
- 大蒜 150g
- 干辣椒 100g
- 花椒 50g
- 料酒 50ml
- 酱油 15ml
- 冰糖 20g
- 八角 10g
- 盐 10g
- 菜油 若干
- 豆瓣酱 100g
- 芝麻 50g
辣子兔的做法步骤
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步骤 1：
兔子切小块（不能太小噢，不然做好就找不到了-_-#）上料酒、盐，和匀！
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步骤 2：
姜、蒜切碎！（旁边小一点的蒜是准备单独下锅的，个人口味喜欢单独吃蒜Y(^_^)Y）
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步骤 3：
下油锅，爆至略干，捞起！
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步骤 4：
豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末下油锅翻炒香（油滚以后，开至小火，油温没有那么高再下锅炒，不然容易糊）
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步骤 5：
刚才起锅的兔丁、整蒜（个人爱好）、干辣椒段、八角下锅
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步骤 6：
炒至你个人喜好那么干，下冰糖、老抽、芝麻翻炒！（不要太干，起锅晾凉后还要收缩水分，比热锅更干）
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步骤 7：
起锅，晾凉，可以开吃了！^_^
就喜欢晚上挑着辣椒里的兔丁儿看电视！那个香那个好吃！
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