创新菜，佛手瓜炒小南瓜是高营养食品。老少皆宜。是值得推广的做法。加猪油渣可使其色香味齐全。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。
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油渣炒双瓜#平衡美食大作战#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 佛手瓜
- 小南瓜
油渣炒双瓜#平衡美食大作战#的做法步骤
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步骤 1：
佛手瓜
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步骤 2：
小南瓜
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步骤 3：
金龙鱼黄金比例食用调和油。
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步骤 4：
佛手瓜切丝，小南瓜切小片。
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步骤 5：
猪油渣。炸到外脆，里嫩的。
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步骤 6：
油炒佛手瓜和小南瓜。八成熟加糖和盐，最后加油渣。
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步骤 7：
装盘。
小贴士
要爽口必须大火炒制。油渣不宜多煮，会软了不脆的。
