夹馍换个馅的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉250克 加三克酵母 一点盐 温水和成光滑的面团 封上保鲜膜 发酵40分钟。不需要像发酵馒头包子那样完全发酵 半发酵的最后吃起来更有酥脆的感觉

• 步骤 2：

  发酵过的面团取出 搓成长条状 切成小剂子 小剂子搓成纺锤状 然后用擀面杖擀成牛舌片 然后卷起来用手掌压平 用擀面杖擀成8mm 的圆饼

• 步骤 3：

  平底锅 小火 干烙 一定要盖着锅盖 一定要小火 一分钟 微黄时 翻面 最后烙好的饼外面很脆 有漂亮的黄纹 就是这样

• 步骤 4：

  面饼外面非常酥脆 然后用小刀沿饼沿划开口子 把平底锅煎好的三明治一片 煎鸡蛋 生菜放进去

• 步骤 5：

  咬一口 非常有嚼劲