免揉大法！无油少糖健康可可面包～（低温发酵超棒口感）的做法步骤

• 步骤 1：

  原料图！准备好各类原料～我觉得还是巧克力豆效果最好哦！

• 步骤 2：

  220g水加酵母粉加糖搅匀。建议用不粘的模具来做！因为方子含水量高，会很粘。

• 步骤 3：

  按次序倒入高筋面粉、可可粉、盐和巧克力豆。

• 步骤 4：

  用刮刀拌匀抹平，盖上湿布发酵半个小时。

• 步骤 5：

  发好大概是这样！

• 步骤 6：

  撒一点高筋面粉，把面团倒在案板上。用手蘸点面粉，按压成三厘米左右的厚度。

• 步骤 7：

  左右两边向中间翻折以下。（豆果儿相册的图不是很清楚，解释一下，就是和折被子一样）

• 步骤 8：

  左右翻折好，再上下（注意和刚刚方向不同哦）对折。

• 步骤 9：

  放回模具，不要按压。

• 步骤 10：

  用湿布盖上，冰箱冷藏（不是冷冻）一晚上。

• 步骤 11：

  第二天早上啦！案板上撒低筋面粉，把发好的面团倒出来！手上沾低筋面粉把面团按成三厘米左右的厚度。原谅我没倒好，形状有点丑...

• 步骤 12：

  整形忘了拍照片...就是刚刚辣个面团，横切一刀变两半，然后竖着切成条儿，上半边切四条，下半边切四条。一共能切八条。然后拧麻花一样的拧面团，呈扭结装。烤盘上铺上油纸，整齐的码好，每个之间要空一点地方。盖上保鲜膜发半个小时。烤箱220度预热。

• 步骤 13：

  发好直接送烤箱。（我家烤箱小，烤了两炉。烤箱小的温度稍搁低点儿，烤箱大的预热时间长一点，这样温度比较准确。）220度，15-20分钟。视各家烤箱自定。原方子说是25分钟，不过人家量大烤箱也大，我们量小烤箱小，还是自己调整一下比较好。

• 步骤 14：

  出炉！超级香超级香！趁热吃！超级赞的口感！外脆里嫩～幸福的飞起来～因为含水量大一定要尽快吃掉！