土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切块冷水下锅。开大火煮沸。

• 步骤 2：

  土豆切滚刀备用。

• 步骤 3：

  开锅后将牛肉捞出。注意捞出时要滤去浮沫。

• 步骤 4：

  热油锅放入八角。改小火慢炸。待八角变黑后捞出。

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜片和豆豉爆香。

• 步骤 6：

  放入焯好的牛肉翻炒。放入适量的料酒，翻炒一下后放入酱油，盐。继续翻炒。直至焯肉时的水分都被炒干。

• 步骤 7：

  加入开水，加盖，大火煮沸。

• 步骤 8：

  将煮开锅的牛肉倒入高压锅，压制20分钟。（由于我家高压锅没有20分钟这个设定，所以我选了23分钟。）

• 步骤 9：

  锅中下底油，用葱花炝锅。将土豆块放入翻炒，炒去土豆表面的水分。

• 步骤 10：

  将压好的牛肉连汤一起倒入土豆锅中，加盖，大火煮沸，再转小火炖到土豆熟，然后去掉锅盖大火收汁。

• 步骤 11：

  待汤汁变得粘稠就可以出锅啦~美味的土豆炖牛腩就做好了，配上醇香的白饭，哇~胃口大开有木有？