豆角烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角、茄子、红椒洗净。

• 步骤 2：

  豆角切段（我没有去所谓老茎），茄子去蒂切块，红椒切开去籽切丝。

• 步骤 3：

  热锅加橄榄油，烧热后倒入豆角煸炒至青绿，加水煮开。（豆角如果不熟是会有毒的所以要注意下）

• 步骤 4：

  倒入茄子块，加入蚝油、生抽、盐、少量糖，盖锅盖继续焖煮。（我没有选择把茄子和豆角一起炒，因为怕吸油）

• 步骤 5：

  待汤水变少后加入少量红椒丝翻一翻。（其实只是用来增色，不过红椒也很好吃哎~）

• 步骤 6：

  关火，装盘，开餐！