玫瑰伯爵冻芝士（高颜值系列下午茶！～）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料～推荐川宁的伯爵茶（我用的是女士伯爵，黄色的伯爵也可以）；推荐绿山农场的奶油奶酪！便宜大碗味道小清新～不膻不腻；推荐蓝风车的淡奶油！奶香味超浓，没有杂味。黄油我用的是总统～豪克斯、银宝和总统都棒～玫瑰花干用的是新疆的～味道很香很浓哦

• 步骤 2：

  奶油奶酪先称好，切好，放在一边软化待用。

• 步骤 3：

  伯爵茶包打开，用70ml开水泡开，放置十分钟。

• 步骤 4：

  模具上抹少许黄油，按大小贴上油纸。我用的是我家的奶锅哈哈哈～

• 步骤 5：

  消化饼干用擀面杖捣碎成末。

• 步骤 6：

  黄油隔水溶化，和消化饼干末拌在一起。

• 步骤 7：

  用刮刀或者小勺把黄油和饼干末的混合物倒入模具，压实。放进冰箱冷藏。

• 步骤 8：

  冻芝士糊（原谅我忘记拍照了，我会好好讲清楚的！各位耐心看下去）： 1.奶油奶酪和糖粉放一起打顺滑。 2.四克吉利丁粉用温热的水化开，搅拌至半透明无颗粒。（如果结了小块，隔开水溶化），把吉利丁液与茶水拌在一起。（记得把茶包里的水挤挤干净） 3.把牛奶和炼乳拌在一起，倒进奶油奶酪霜。把吉利丁茶水混合液也倒进去。拌匀。 4.淡奶油打到6分发。（有流动性，有纹路。注意不要打过了。建议用手动打蛋器打） 5.把打发好的淡奶油加进奶油奶酪混合液，轻轻翻版均匀。

• 步骤 9：

  冻芝士混合液过筛进模具。震出大气泡。放进冰箱冷藏两个小时。

• 步骤 10：

  做镜面： 1.把干玫瑰花两朵去除花萼花蒂。花瓣分开，用少许温热的水泡一会儿。加一点点糖。（不要用开水...花瓣会被烫褪色的） 2.用温热的水化开一克吉利丁粉。（方法同上述，化不开要隔开水溶化） 3.把吉利丁液倒进玫瑰花瓣水混合均匀。

• 步骤 11：

  把镜面水倒在凝固的冻芝士糊上。（一定要表面凝固了哦）

• 步骤 12：

  冻到全部凝固就好啦（大约一共冻三个小时。如果做八寸就要时间长一些）

• 步骤 13：

  切开享用！（刀子上抹点热水再切更好！）

• 步骤 14：

  好漂亮好好吃！～

• 步骤 15：

  高颜值下午茶！～

• 步骤 16：

  配一杯玫瑰抹茶～清新解腻。

• 步骤 17：

  配红茶也棒～简单好操作味道棒，朋友圈装文艺利器！