无油蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加入1小勺糖，用打蛋器打发蛋清

• 步骤 2：

  打发2分钟后，再一次加入1小勺糖，直至打发至可以竖起来

• 步骤 3：

  在蛋黄中加入1小勺糖，然后用打蛋器打发至有些发白即可

• 步骤 4：

  然后将低筋面粉过筛后，倒入打发后的蛋黄，搅拌成糊状，然后再取三分之一的蛋白将其充分混合

• 步骤 5：

  将剩余的三分之二蛋白倒入，十字型搅拌

• 步骤 6：

  倒入模具后，轻轻摔两下，排出空气，然后用保鲜膜封住。待水开后，蒸15分钟即可。

• 步骤 7：

  成品图