西冷牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  牛排用擀面杖或牛排锤，将肉质捶松，用红酒，盐和黑胡椒抹匀。

• 步骤 2：

  洋葱切碎，淹没牛排，用保鲜膜封口后在冰箱冷藏一夜。

• 步骤 3：

  牛排两面刷橄榄油，230度上下火预热烤箱后，先烤10分钟，翻面再烤8分钟。如果喜欢生一些，可以酌情减少时间。

• 步骤 4：

  水烧开，放少许橄榄油，放入西兰花焯一下，断生后出锅备用。

• 步骤 5：

  洋葱碎和西红柿碎用橄榄油翻炒后加盐、黑胡椒、酱油少许，加水炖成酱汁。

• 步骤 6：

  摆盘