微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄瓜小炒肉收藏
浏览 72425
收藏 75
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 半根
- 五花肉 二两
- 姜 两片
- 蒜瓣 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 陈醋 2ml
- 生抽 5ml
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
黄瓜小炒肉的做法步骤
-
步骤 1：
黄瓜用刀面拍开，手掰或切成小块（如图）
-
步骤 2：
加适量盐腌30分钟，之后挤出水分
-
步骤 3：
五花肉切成小块（看个人喜好切大小），加少量盐，三滴陈醋，半勺生抽，少许胡椒粉味精，淋点香油（不加也可以）抓匀，再撒入淀粉再次抓匀，封住腌制的五花肉，也可以保证肉质爽滑
-
步骤 4：
热锅热油炒五花肉至焦黄
-
步骤 5：
加入蒜瓣和生姜炒香，倒入黄瓜翻炒
-
步骤 6：
因为之前已经都加盐腌过了，所以不需要再加盐了，黄瓜半生时正香脆，撒点味精翻炒均匀就出锅吧
