6寸草莓芝士慕斯乳脂蛋糕98的做法步骤

• 步骤 1：

  做奥利奥饼干底。做法见我的6寸草莓芝士慕斯的菜谱。

• 步骤 2：

  取一片6寸巧克力戚风蛋糕。用刀划掉外围一圈，不要。巧克力戚风的做法见我的6寸巧克力戚风蛋糕菜谱。

• 步骤 3：

  倒一半草莓慕斯液，放一片加工好的巧克力戚风蛋糕片。略按压一下即可。(慕斯液做法见我的6寸草莓芝士慕斯菜谱)

• 步骤 4：

  再倒入剩余草莓慕斯液。略左右晃动一下，至慕斯液表面平整，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上，使蛋糕凝固。再用热毛巾捂一下周围，即可脱模。

• 步骤 5：

  每100g淡奶油加5g糖粉打发。取一部分打发好的淡奶油加少许粉色色素，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋糕顶部，使用1M裱花嘴，侧面使用粉色淡奶油5齿小曲奇花嘴，底边为芭比裙边花嘴。

• 步骤 7：

  最后做装饰即可。(需要注意的是，装饰最好不要提前制作。因为装饰容易软化，或掉色)

• 步骤 8：

  裱花嘴