山药和红薯芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  其实还做了其他几种芋圆哦（这里用山药举例，其他芋圆的配比略有不同）

• 步骤 2：

  蒸熟，去皮

• 步骤 3：

  过筛（决定了芋圆的口感，虽然费手，但是加油）

• 步骤 4：

  过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉（糖粉会增加湿润度，而且比砂糖化得快）

• 步骤 5：

  山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀

• 步骤 6：

  揪下一小块，搓成细条

• 步骤 7：

  切成块（大小自己掌控，我做成了棉花糖的大小）

• 步骤 8：

  水开后下芋圆（喜欢硬实劲道口感的，等芋圆飘上来就OK了；喜欢软糯口感的，等水再开后煮1-2分钟，万万不可煮太久，芋圆会软趴趴的不成形了）

• 步骤 9：

  红薯芋圆也来凑个热闹，搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择！