茄盒|夏天de味道的做法步骤

• 步骤 1：

  准备肉馅。 1.调料。葱姜蒜末，酱油蚝油香油，盐，少许蛋清，少许啤酒，加入肉馅中。 2.顺时针搅拌。 3.怎么样算拌好了？直到肉馅成了肉泥状，就算好了！这样肉会嫩嫩的，而且好熟。 4.拌好以后腌制20分钟。期间正好可以切茄子

• 步骤 2：

  茄子一个洗净。

• 步骤 3：

  切合叶片。 为了让茄子方便茄肉馅，要切成合叶状。第一刀下去不要切到底，第二刀再切断。单片茄子5毫米左右。 需要点功夫，倒也不难。

• 步骤 4：

  把肉馅放进茄夹里。 此刻就很有成就感了。感觉自己刀工棒棒的

• 步骤 5：

  面糊。 鸡蛋1个 ，面粉跟鸡蛋一比一的量。

• 步骤 6：

  我用啤酒来搅拌的面粉，水也可以。 根据个人喜好加水，喜欢面糊厚重一点就少放点水。

• 步骤 7：

  煎炸。 平底锅放油，烧至5、6成热，茄夹裹好面糊就可以放进去了。

• 步骤 8：

  煎至两面金黄，就赶紧出锅吧！美味！

• 步骤 9：

  还做了几个藕盒，和茄盒的步骤一模一样。