鳕鱼（大头腥）炖冻豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  大头腥清理干净，可以表面抹点盐，静置半小时

• 步骤 2：

  冻豆腐稍微解冻后，切成块状备用

• 步骤 3：

  热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香

• 步骤 4：

  放入大头腥略微煎一下，两面微焦

• 步骤 5：

  加入凉白开稍微没过鱼，炖到汤沸腾

• 步骤 6：

  加入冻豆腐，加入生抽料酒继续炖

• 步骤 7：

  大火收汁即可

• 步骤 8：

  装盘，撒上香菜碎和葱花