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太阳鱼酸菜饼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 太阳鱼 500g
- 鸡蛋 一个
- 红薯粉 100g
- 酸菜 少许
- 蒜末 少许
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 色拉油 少许
太阳鱼酸菜饼的做法步骤
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步骤 1：
太阳鱼去头尾跟鱼鳍，切碎放冰箱冷藏1小时后取出沥干水分，放入葱蒜末，料酒，白糖，盐拌匀，再加入一个鸡蛋拌匀放冰箱冷藏2小时备用。
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步骤 2：
取出先前腌制冷藏的太阳鱼，放入少许切成细丝的酸菜（可不放酸菜直接做）。加入红薯粉，色拉油搅拌至糊状后加入白胡椒粉腌制20分钟。下锅煎成两面金黄即可食用。
饼皮酥嫩，太阳鱼鲜滑，酸菜爽口，一口咬下去，满口留鲜，特补钙哦。
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