卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法步骤

• 步骤 1：

  1.买来的夹心肉洗净切大块放入高压锅倒入黄酒、白酒、八角、桂皮、葱段、生姜、味极鲜、老抽、白糖、盐大火煮开，再放入煮过并剥壳的鸡蛋，盖上盖子小火炖30分钟！

• 步骤 2：

  2.时间到了打开盖子看一下卤汁如果还很多的话大火收汁收一下！

• 步骤 3：

  3.肉开始煮后就可以和面了，这样时间上很好的利用了！ 把酵母加入温水中化开，倒入面粉中搅拌成图片中的样子！

• 步骤 4：

  4.把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵！

• 步骤 5：

  5.现在可以准备馅料了！ 把胡萝卜、土豆、长豇豆、葱切成丁和末备用！蒜也切成末！

• 步骤 6：

  蒜切成末

• 步骤 7：

  6.锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入胡萝卜先炒一下，再放入土豆和长豇豆翻炒一会，倒入卤肉的卤汁煮一下！

• 步骤 8：

  7.加入葱末再翻炒一下！就可以出锅啦！

• 步骤 9：

  8.把卤肉剁成肉碎，一半放入炒好的馅中搅拌均匀！一个卤肉菜馅就弄好了！

• 步骤 10：

  9.把剩下的卤肉加葱末和味极鲜拌匀！全卤肉馅也好了！

• 步骤 11：

  10.这时候面粉发好了！把面团再揉一下，把气泡揉出来！

• 步骤 12：

  11.把面团切一块下来揉成长条状！

• 步骤 13：

  12.面团分成若干块！

• 步骤 14：

  13.取一小块用手压扁，擀成中间厚四周薄的皮，熟练的可以直接用手压！ 在皮上放去卤肉馅！

• 步骤 15：

  14.顺时针收起，包好了！

• 步骤 16：

  15.全部包好了再发10到15分钟！

• 步骤 17：

  16.冷水上锅蒸20到25分钟！

• 步骤 18：

  17.再闷5分钟再开盖子，要不然会缩回去的！

• 步骤 19：

  出锅啦

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品