酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个干净无水滴的盆；蛋清和蛋黄分别放入两个盆里。首先蛋黄盆里放玉米油、酸奶、低筋粉、玉米淀粉；翻拌均匀！不能画圈搅拌，要像炒菜一样拌！（如果不均匀可以用小滤网滤一遍）

• 步骤 2：

  蛋清打发，分三次放入白糖。打发程度如图！ 将1/3的打发蛋清放入蛋黄盆翻拌均匀，然后把蛋黄盆里的所有都倒入蛋清盆翻拌均匀！

• 步骤 3：

  把蛋清盆翻拌均匀的糊糊倒入烤模里！在桌子上轻轻磕两下磕出大气泡。烤箱预热！

• 步骤 4：

  下面是烤盘，烤盘里有水。中间是烤网。上面是蛋糕烤模。就是这样的顺序！然后130度烤一个小时！

• 步骤 5：

  这是40分钟的样子！基本前30分钟低温不要上色，后30分钟调高一点点温度上色！

• 步骤 6：

  完成。口感比较嫩，像半熟芝士！