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西域风情的番茄炒蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2颗
- 洋葱 半个
- 尖椒 1个
- 干辣椒 2个
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 蒜苗 适量
西域风情的番茄炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加少许盐搅打均匀。番茄洋葱尖椒切块，蒜苗切段。
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步骤 2：
将蛋液倒入油锅中滑炒，七八成熟的时候成出来备用。
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步骤 3：
将洋葱和干辣椒倒入锅中炒香，待洋葱变色后倒入番茄块和番茄酱大火爆炒，炒出汤汁，再倒入尖椒和蒜苗翻炒均匀。
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步骤 4：
调入适量糖和盐调味，再加入之前炒好的鸡蛋，翻炒使其均匀沾上汤汁。
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步骤 5：
出锅盛盘即可。
小贴士
蒜苗依据个人口味，可多放也可不放。
这个奇怪的做法源于刚放暑假时，某天清晨我趴在床上，突然萌生了炒一盘新疆拉条子的念头。于是经过上午在超市的精（xuan）挑（ze）细（kun）选（nan），我拎着战利品一路傻乐回了家。一打开购物袋顿时悲从中来——竟然忘了买！牛！肉！！！……便有了这道素版拉条子卤。。。
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