海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  准备容器打入鸡蛋。

• 步骤 3：

  加入15g糖粉。

• 步骤 4：

  低速打发全蛋液。大约3分钟，再分三次加入40g糖粉。

• 步骤 5：

  工作中。

• 步骤 6：

  打发到这种程度差不多啦，整个过程大概8分钟，有小三角且会滴落即可。此时可170℃预热烤箱

• 步骤 7：

  蛋糊里筛入面粉。从上往下翻拌均匀

• 步骤 8：

  色拉油+水充分混合均匀。

• 步骤 9：

  把色拉油和水混合物倒入面糊中翻拌均匀。速度要快一点哦，避免消泡

• 步骤 10：

  活模内倒入面糊。

• 步骤 11：

  轻轻晃动几下就可以了，不要震动哦。因为不是戚风，海绵气泡会越震越多。也可以静置一段时间，如果裂开下次就把温度调节低一点，放在中下层烤

• 步骤 12：

  烤箱150℃，上下火40分钟即可。

• 步骤 13：

  上色及时加盖锡纸。不要频繁开烤箱。会开裂，不过我是为了做泡泡浴蛋糕底胚。所以开裂无所谓啦。

• 步骤 14：

  出烤箱立即倒扣，用力按下活模，脱模即可。

• 步骤 15：

  哎呀，裂了。下次注意。嘻嘻嘻