献月圆人全大礼 #中式糕点五仁月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好月饼是的五仁食材 【核桃炒熟去皮后用刀切碎；花生炒熟去皮装进厚一点的保鲜袋里用刀拍碎；杏仁、瓜子仁、黑白芝麻只需要炒熟即可！我是用料理机粉碎的，月饼的内部组织太细腻了点,这便是美中不足的地方】

• 步骤 2：

  糯米粉炒熟

• 步骤 3：

  将炒熟的糯米粉、五香粉、花椒粉、白糖、盐先拌均匀后再加入植物油拌匀

• 步骤 4：

  加入肉松（不喜欢的，可以换成冬瓜条或桔饼切成小丁）拌匀

• 步骤 5：

  加入橘皮拌匀

• 步骤 6：

  倒入五仁料拌匀

• 步骤 7：

  分次酌情加入水揉成团。 【取一小块揉成小团放在旁边，盖上保鲜薄膜静置30min后，小团不出油、不散开便OK啦！】

• 步骤 8：

  转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀融合无分层

• 步骤 9：

  将其倒在低筋面粉中

• 步骤 10：

  和成面团，盖上保鲜薄膜醒10min左右

• 步骤 11：

  将馅料分成35g/个，揉成团；皮料分成15g/个，也揉成团

• 步骤 12：

  用皮包好馅料后

• 步骤 13：

  用月饼模具压出你自己喜欢的花型，然后全部放进烤盘里

• 步骤 14：

  给月饼表面喷水后放进预热好的烤箱内，先烤制5分钟后取出，在月饼表面上刷层蛋黄液后继续入烤箱烤制15分钟左右 火力：180°；中层；上下火力；20~25分钟左右 【一人操作不好拍照，见谅哦！】

• 步骤 15：

  成品！刚烤好的稍稍凉一点的、不烫嘴的状态就可以使用，待一天后月饼回油后味道同样鲜美

• 步骤 16：

  献月圆人全大礼 #中式糕点五仁月饼#的做法图解1515. 成品！秀一个

• 步骤 17：

  秀一张【切开的】

• 步骤 18：

  再秀一下【掰开的】 嘻嘻！祝大家节日快乐！