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干煸豆角收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 适量
- 肉馅 50g
- 大蒜 半头
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
干煸豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角掐头去尾，把老丝去除干净不然影响口感，掰断成自己合适的长度。洗干净，然后晾干多余水分以免一会儿下锅会溅出油点。肉馅用生抽和料酒腌一会儿。
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步骤 2：
锅内放油，多放一下大概没过豆角½的样子，油4成热度放入豆角，期间大火不停翻炒，以免会糊掉(ง •̀_•́)ง
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步骤 3：
豆角翻炒至表皮皱皱的，有些瘪。就像我图片里这样子就可以盛出备用啦！多余的油倒出，可以炒别的菜用哦
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步骤 4：
锅内留少于油，放入蒜末、干辣椒爆香，接着放入豆瓣酱不停翻炒后放入肉馅，炒成粒状后倒入备用的豆角继续翻炒，翻炒一会儿加入少于盐少于生抽，因为豆瓣酱咸度已经差不多啦，口重的话可以根据自己口味放多少。
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步骤 5：
成品出锅啦！( •̀∀•́ )可能样子不太美观，不过味道很好哦！
第一次写这些，可能有些不周全的，大家凑合看啦(^_^)
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