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海鲜麻辣烫收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 对虾 8～10只
- 毛肚 半斤左右
- 鱿鱼须 3只
- 脆皮肠 200g
- 莲藕 1小节
- 金针菇 1小把
- 葱 5～6根
- 老姜 适量
- 蒜苗 适量
- 大酱 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 干花椒 适量
- 辣椒面 适量
- 青辣椒 3个
海鲜麻辣烫的做法步骤
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步骤 1：
将虾剥壳去虾线洗净备用，毛肚洗净，鱿鱼须也洗净备用
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步骤 2：
将鱿鱼须分根切好，然后用料酒➕少量食盐➕生姜蒜一起腌制，毛肚切小块，莲藕切片用水泡净淀粉，脆皮肠切十字口，金针菇洗净备用
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步骤 3：
辣椒切碎，生姜蒜切片，葱切小段备用
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步骤 4：
锅里加油烧至八成热，然后放入姜蒜葱炒香，倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈～)
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步骤 5：
依次放入鱿鱼须，毛肚煸炒一下，然后加入汤汁，要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水，然后放入藕片、调中火煮开～
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步骤 6：
待锅里煮开之后，放入金针菇，脆皮肠，和虾，然后再等锅里煮开～
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步骤 7：
待脆皮肠开大华之后，关火，放入一点点味精调味，当然也可以不用加哈，根据个人口味来定～
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步骤 8：
用小盆剩出后撒上葱花，花椒和辣椒面，然后再用锅烧一点油至八成热，浇在上面，兹兹冒烟之后，就可以享用美食啦～^_^
