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步骤 1:
黄油融化成液体,加入牛奶、蛋液、糖搅匀,再加入酵母搅匀,最后加入面粉和盐搅拌成面糊,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(如果想马上就做,可以把酵母换成3g泡打粉)
步骤 2:
早起,取出面糊,平底锅放炉上,中小火,锅底抹少许油,盛一小汤勺面糊倒入锅中心,不用铲子抹匀,让它自然散开。
步骤 3:
冒这种泡时就可以翻面了。
步骤 4:
翻面后再小火煎30秒左右,底面黄了就出锅。从第二张开始,锅底不用抹油了,直接倒入面糊煎即可,依次煎好所有的小饼。(一共可以煎5张)
步骤 5:
摆盘,毎张小饼中间可以夹上自己喜欢吃的水果,我夹的是用少许糖和油炒过的苹果粒,再配上坚果,淋上炼奶。美味的早餐完成啦!
我一般是头天晚上临睡前和好面糊,放冰箱冷藏,早上起来直接做,很方便。