豆沙面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油外，其它混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵，面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

• 步骤 2：

  分割成4个剂子，每个约70g，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 3：

  醒发期间，做好豆沙馅（馅可以自己做，也可以买现成的），醒发后取一个剂子用擀面杖压平擀成圆型状，将豆沙馅包入收紧。

• 步骤 4：

  收口朝下，撒粉，用擀面杖擀成椭圆形，用刀纵向划4刀，醒发10来分钟（有利于面更好的延展）。

• 步骤 5：

  卷成圆环状，进行第2次醒发。

• 步骤 6：

  醒发至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层175度烘烤10-15分钟。

• 步骤 7：

  成品。

• 步骤 8：

  加上煮好的红豆雪糯米粥，成了今天的早餐。

• 步骤 9：

  早餐。