苏式枣泥／豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把水油皮的所有食材全部放进面包机里搅拌和面。

• 步骤 2：

  一般面包机和面程序是30分钟。

• 步骤 3：

  趁水油皮和面的时间，同时可以把油酥做起来，用手把油酥的所有食材全部捏均匀。

• 步骤 4：

  捏好后的油酥是这样的。

• 步骤 5：

  和好面的水油皮是这样的。

• 步骤 6：

  然后按照水油皮每个30g，油酥每个16g，全部分成小计子备用。

• 步骤 7：

  再把枣泥和豆沙按照每个22g的量，分别分好。

• 步骤 8：

  水油皮，油酥和陷料全部分好了，记得要用保鲜膜盖起来，以防干裂哦。

• 步骤 9：

  取一个水油皮压扁，上面放上一个油酥，然后包起来。

• 步骤 10：

  水油皮慢慢往上推，然后收口捏紧成为苏式月饼饼皮。

• 步骤 11：

  所有的苏式月饼饼皮都包好，收口朝下摆放。

• 步骤 12：

  取一个饼皮压扁，用擀面杖擀成椭圆形。

• 步骤 13：

  然后卷起来。

• 步骤 14：

  再次压扁，再用擀面杖擀成矩形。

• 步骤 15：

  再次卷起来。

• 步骤 16：

  所有的饼皮全部卷好。

• 步骤 17：

  取一个卷好的饼皮压扁，用擀面杖擀成圆形，上面放一个枣泥或豆沙馅儿，然后包起来。

• 步骤 18：

  包好后，收口朝下摆放，再用手压扁一些就是月饼了。

• 步骤 19：

  红曲粉用少许水调开，然后碗上盖一层无纺布，用章蘸点红曲粉水，印在月饼表面。

• 步骤 20：

  同样的方法来印个寿

• 步骤 21：

  全部印好了后，苏式月饼表面再涂一次色拉油。

• 步骤 22：

  苏式月饼表面再涂一层色拉油，烤箱200度预热3分钟，中层，上下火，烤15分钟。

• 步骤 23：

  苏式枣泥／豆沙月饼出炉。

• 步骤 24：

  豆沙的

• 步骤 25：

  枣泥的

• 步骤 26：

  切开枣泥的看看。酥皮碎一地啊。

• 步骤 27：

  很赞

• 步骤 28：

  豆沙的也很赞

• 步骤 29：

  包装一下吧

• 步骤 30：

  漂亮

• 步骤 31：

  反面金福贴起来，还带QS的哦。

• 步骤 32：

  用盒子装起来咯。