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蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鲈鱼 一条。两斤以下
- 五花肉 两大薄片
- 葱姜 切片腌制用，切丝成品用
- 蒸鱼豉油 两大勺
- 料酒 少许
蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼杀好洗净。表面划斜刀，抹一层盐，料酒，刀口和体内塞入姜片和葱。鱼腌制十分钟
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步骤 2：
把切薄的五花肉铺在腌好的鱼连盘放入蒸锅中火七分钟后关火把盘子里的汤倒出去，姜片葱都挑出去，放回锅中用余温再闷两分钟。
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步骤 3：
热油锅放入胡萝卜丝葱丝，个人觉得洋葱和芹菜也可以放一些，煸炒下闭火放入两大勺蒸鱼豉油，淋在蒸好的鲈鱼上即可
爷爷活着的时候，做的糖醋鲤鱼超级好吃。爸妈只会做好吃的水煮鱼。饭店吃过清蒸的以后爸妈不会做，我做成功了
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