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步骤 1:
低粉+高粉+糖粉+酵母+水+鸡蛋+盐混合在一起。
步骤 2:
用筷子拌匀以后放冰箱冷藏半个小时。
步骤 3:
开始揉面,只能用手打湿水不能加粉,一直揉啊揉啊揉啊揉。
步骤 4:
大概二十分钟可以拉开成膜的时候加入软化的黄油继续揉。
步骤 5:
估计揉几分钟就把黄油揉进面团里面了,这时候也可以拉成手膜哟。
步骤 6:
放模具里面(开始就说了俺木有土司模具嘿嘿就用焗饭碗碗代替啦)盖上打湿的纱布放在温暖处发酵。
步骤 7:
过了一小时就涨成酱紫了,预热烤箱180°。
步骤 8:
结果十多分钟左右就涨酱紫了,一共三十分钟就可以出炉了。
步骤 9:
洒点糖粉,趁热吃口感炒鸡棒!试试吧(・ิϖ・ิ)っ
我是故意放很少糖 正常情况是25g糖 看个人 我也是看了别人揉面学到的经验 盐和酵母跟面粉的比例是1:100,糖粉黄油跟面粉的比例是1:10