小贴士

蛋液一定只刷在花纹凸起的地方，每次刷的蛋液不能太厚，不然蛋液把花纹堵住烤出来的月饼就没有了纹路。
 
2、烤好的月饼不要马上移动到烤网上，不然底部容易变形，最好等凉下来再移动
 
3、月饼晾晾以后密封保存，室温回油即可，回油是为了让月饼皮变软
 
4、刚烤好的月饼皮很硬的，回油1-2天就软软的很好吃了，一定要晾晾了再封起来，不然袋子里有水汽月饼容易变质。