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步骤 1：
茄子对半切开，入锅隔水蒸熟，夹出冷却
步骤 2：
将冷却的茄子手撕成条状，装入碗中
步骤 3：
茄条上撒蒜末，辣椒粉，生抽，香醋，花椒油，香油，盐等
步骤 4：
一勺花生油入锅加热后倒入茄条中（尽量浇在蒜末和辣椒粉上），拌匀即可。
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