榨菜鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  小葱和榨菜切碎，猪肉末里鸡蛋，料酒，鲜酱油，蚝油，盐4克

• 步骤 3：

  按顺时针方向搅拌至有粘性后倒入葱花和榨菜碎再一次搅拌至有粘性

• 步骤 4：

  加入清水再一次搅拌有粘性

• 步骤 5：

  油皮制作；200克面粉，油60克，温水80克 盐5克 糖5克 加入一起揉成光滑的面团 油酥制作；180克面粉加入90克油揉成面团

• 步骤 6：

  把油皮分成24克的面坯，油酥分成18克面坯

• 步骤 7：

  把油皮擀成圆皮加入油酥面团

• 步骤 8：

  包起虎口收口

• 步骤 9：

  全部包好滚圆

• 步骤 10：

  擀成牛舌状

• 步骤 11：

  由上往下卷起

• 步骤 12：

  旋转90度再一次擀开卷起

• 步骤 13：

  全部做好包上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 14：

  两头往中间捏紧

• 步骤 15：

  擀成圆皮包入馅料

• 步骤 16：

  准备好鸡蛋液和芝麻

• 步骤 17：

  全部包好的月饼坯放入烤盘，刷上蛋液，加入芝麻

• 步骤 18：

  烤箱190度预热后倒数第二层加入烤盘25分钟后出炉

• 步骤 19：

  趁热吃很棒