戚风蛋糕，酸奶戚风。稍微改动变不一样的口感~的做法步骤

• 步骤 1：

  来个全家福~

• 步骤 2：

  用无水无油的容器分离蛋清蛋黄

• 步骤 3：

  这是蛋清，先放一边~

• 步骤 4：

  蛋黄搅匀，再加15克糖搅拌均匀，然后加玉米油，牛奶，酸奶，搅拌，

• 步骤 5：

  搅好的蛋糊筛入低粉和泡打粉搅拌

• 步骤 6：

  搅好的蛋糊~盖盖子或者保鲜膜防止表层变干~

• 步骤 7：

  蛋清先用打蛋器打到呈鱼眼泡，然后滴白醋继续搅打~然后加10克白糖继续打发~

• 步骤 8：

  蛋白打到细腻的时候加十克糖继续搅打~

• 步骤 9：

  打到出现纹路再加10克糖~

• 步骤 10：

  打发好的蛋白~

• 步骤 11：

  蛋白打发好了，烤箱150度预热。 取三分之一蛋白与蛋糊混合切拌均匀，

• 步骤 12：

  再取三分之一蛋白，与蛋糊切拌均匀~

• 步骤 13：

  最后把剩余的蛋白和蛋糊混合切拌均匀~

• 步骤 14：

  倒入模具，用两手拿起模具由五厘米高处往下震，震出蛋糊里的气泡，放入烤箱，140度上下火烤40分钟~再150度20分钟~时间不是一定的，要根据自家烤箱温度而定~

• 步骤 15：

  烤完后，把模具拿出来后，先从上往下震几下模具，防止蛋糕回缩~然后倒扣晾凉就可以脱模了~