小贴士

排骨还可换成鸡肉、瘦肉，但注意煲汤或炖汤前，最好把肉、骨在沸水中先煮几分钟再用清水洗净后再用。因为动物的骨肉內脏含嘌呤较高，而且嘌呤在体内变成尿酸，长期高嘌呤饮食容易引起高尿酸血症哦。而且烹任前首次煮沸会去掉一部嘌呤，健康多少了。