酸菜鱼#平衡美食大作战#的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼处理干净后，从尾部切开

• 步骤 2：

  去刺骨

• 步骤 3：

  切成薄片

• 步骤 4：

  鱼骨头切块

• 步骤 5：

  肉片放入料酒，盐，淀粉，花椒粉，鸡精和嫩肉粉

• 步骤 6：

  用手抓均匀，鱼骨头也放同样的调料抓均匀

• 步骤 7：

  香葱切碎，姜一半切片一半切丝，大蒜切片，酸菜切好

• 步骤 8：

  锅里倒油

• 步骤 9：

  油热后倒入酸菜，姜和大蒜

• 步骤 10：

  接着放盐和花椒粒炒香

• 步骤 11：

  倒入小半锅水，水开后倒入鱼骨头

• 步骤 12：

  鱼熟后捞出鱼骨头

• 步骤 13：

  再倒入鱼肉片煮熟

• 步骤 14：

  鱼肉片煮2分钟即可哦，煮过了就不好吃了，鱼肉和汤全部倒入盛有鱼骨的盆里

• 步骤 15：

  放香葱，姜丝和花椒粒，不喜特麻辣的这一步可省略花椒粒

• 步骤 16：

  放干辣椒段

• 步骤 17：

  锅里再次热油，油烧热后浇在干辣椒上即可

• 步骤 18：

  来吃吧

• 步骤 19：

  最爱了