香辣嫩豆腐#平衡美食大作战#的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切一厘米见方的小块

• 步骤 2：

  蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫

• 步骤 3：

  豆腐加盐焯水

• 步骤 4：

  倒入金龙鱼调和油，放入蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫爆香

• 步骤 5：

  倒入豆瓣酱，炒香

• 步骤 6：

  放入绰好水的豆腐

• 步骤 7：

  加入一小碗半开水煮2-3分钟

• 步骤 8：

  出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

• 步骤 9：

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• 步骤 10：

  这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐