桂林纯手工辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选辣椒，硬一点，小个的，细尖细尖的辣椒，这样比较辣

• 步骤 2：

  把辣椒柄剪掉，洗净晾干，

• 步骤 3：

  先切后剁，这个需要一点耐心，辣椒皮比较细的时候就差不多可以了，接近末尾时，把蒜切碎，剁碎加入，并放适量盐

• 步骤 4：

  装瓶，密封！如果有专门用来腌酸的那种坛子最好啦，我没有就用这个将就了，口上加个保鲜袋用胶圈套好！这样放十天半个月就可以吃啦