红烧鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼收拾干净，洗净，切几刀，鱼身抹上料酒和盐。

• 步骤 2：

  鱼表面抹一层淀粉，油烧热下锅里炸。(用勺子舀热油往鱼身上淋)

• 步骤 3：

  炸好一面再翻面，继续炸。

• 步骤 4：

  留少油，加入姜，蒜，干红椒。

• 步骤 5：

  添水，加入生抽，盐，少糖，小火炖，记得给鱼翻身，炖另一面。

• 步骤 6：

  出锅前加淀粉，白醋，大火收汁，出锅撒些香菜。