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秘制花蛤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花蛤 1000g
- 葱 一小段
- 姜 适量
- 干红辣椒 4颗
- 盐 少许
- 青辣椒 1个
- 八角 2个
- 油 适量
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 味极鲜 少许
- 豆瓣酱 1大汤勺
秘制花蛤的做法步骤
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步骤 1：
用热水把花蛤汤熟，开口了就可以，煮的时候放少许料酒去腥
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步骤 2：
熟了之后，倒掉水之后备用
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步骤 3：
热油，待油热之后放入八角葱丝，干红辣椒，加入豆瓣酱爆炒，葱丝稍微变色放入少许的水，味极鲜少许盐
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步骤 4：
待锅内水煮沸之后放入调好的淀粉汁，等待开锅，
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步骤 5：
开了之后放入准备好的花蛤翻炒至全部被汤汁浸过之后放入青辣椒稍微翻炒几下出锅(青椒丝只是点缀一下）我放的水太少了所以汤汁不明显大家可以稍微多一点水那样味道会更浓一点
