蒜香鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  将中翅洗净后，用刀在表皮上割几个口子，以便入味；

• 步骤 2：

  鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽和料酒，抓匀，放冰箱冷藏2个小时；

• 步骤 3：

  将一整个蒜头去皮，切成蒜末，备用；

• 步骤 4：

  锅中倒入油，油最好比平常多一倍，将鸡翅放入煎；

• 步骤 5：

  将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，鸡翅盛出；

• 步骤 6：

  锅里留少许油，把蒜末倒入，小火炸出香味；

• 步骤 7：

  将鸡翅再倒进去，腌制的酱汁、糖、以及加入少许水、剪碎的干红辣椒都倒进去，盖上盖子小火焖至收汁；

• 步骤 8：

  最后撒入少许葱花即可。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图