其实这道杏仁豆腐,去年在网里就看到南宁小鱼做过,她做的成品让人一眼就爱上,但自己太懒就一直没动手,这次终于把它做了,淋了点桂花蜜,孩子特喜欢。
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步骤 1:
所有准备材料
步骤 2:
吉利丁片弄成小块
步骤 3:
容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
步骤 4:
杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
步骤 5:
杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
步骤 6:
将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
步骤 7:
将纯牛奶倒进奶锅里
步骤 8:
加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
步骤 9:
将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时
1、吉利丁片一定要用冷水泡软
2、打好的杏仁汁要过筛,做出来的口感会更细腻
3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代
4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类
5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力
6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好