紫薯南瓜糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  把蒸熟的紫薯趁热加入30g砂糖和一汤匙炼乳，碾压成紫薯泥备用。

• 步骤 3：

  把南瓜洗净去皮，切小块，上锅蒸熟。

• 步骤 4：

  把蒸熟的南瓜趁热加入25g砂糖，碾压成南瓜泥。（蒸好后盘里会有些水，把水倒掉不要。）

• 步骤 5：

  再分次加入糯米粉，揉成较软的光滑面团。

• 步骤 6：

  把面团分成每个15g左右的小面团，紫薯分成每个13g左右，揉圆。

• 步骤 7：

  取一小块面团，用手轻轻按扁，再放入紫薯馅，慢慢收口滚成小球。

• 步骤 8：

  全部包好后排入垫油纸的盘中，放入锅中水烧开后，蒸10分钟左右。

• 步骤 9：

  趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚两圈，滚好后放入一个小纸垫中，即可。