教你做剁椒的做法步骤

• 步骤 1：

  购买这种辣椒，辣味不是那种入不了口的重辣、颜色也很漂亮。

• 步骤 2：

  将辣椒、姜、大蒜洗好晾干或擦干，所有用具不要见油，见生水

• 步骤 3：

  准备工具，我用的这种搅拌机，这么多辣椒半个小时搞定

• 步骤 4：

  辣椒混合嫩姜、大蒜一并搅出

• 步骤 5：

  完工后加入盐、白酒混合均匀静置三、五天发酵，也可以装在瓶子里发酵，注意不要装的太满发酵后会溢出，之后就可以存放在冰箱里越久越香

• 步骤 6：

  做好后装瓶里放冰箱保存，越存越香，可以用一年