青豆虾仁（微辣版本1.0）的做法步骤

• 步骤 1：

  青豆洗净，我买的是熟的，不用再煮，如果买生的，就需要煮熟，煮的时候要加一点盐和油，煮好马上要过冷水，以保持青翠的颜色。

• 步骤 2：

  虾仁洗净去掉虾线

• 步骤 3：

  洗净的虾仁用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，料酒腌制一下

• 步骤 4：

  配料，1个红彩椒，提色增味，一个小米椒，适度增辣，一些葱花

• 步骤 5：

  锅内油少许，入彩椒，小米椒，葱炝锅，出香后入虾仁翻至变色即可，然后下入青豆，略微翻炒，不可长时间，不然影响口感，盐，蘑菇精，白糖少许调味，淀粉勾芡顺锅边倒入，快速翻炒挂芡汁，然后淋上两滴香油就可以起锅了。

• 步骤 6：

  好了，鲜香微辣的青豆虾仁来了，可以多吃一碗饭哦！