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步骤 1:
鲫鱼提前清洗好,沥干水备用,西红柿洗净切十字刀,放入锅中煮三分钟(皮能轻松撕下即可),捞出西红柿去皮切小块备用,锅里的水倒入碗中放一旁备用
步骤 2:
锅中放油,油热后放入已经沥干水的鲫鱼,两面煎制金黄即可,油可以比平常做菜多放点,还有西红柿呢(鱼下锅后不要急于翻动)
步骤 3:
鱼煎好后,放入刚刚备用的煮西红柿的水,水量没过鱼身即可,尽量一次性加足水,不要后面再添
步骤 4:
水开后加入切好的西红柿,姜片少许
步骤 5:
再次煮开后加入盐调味,大火两三分钟后小火煮约20分钟
步骤 6:
起锅前加点白胡椒粉
步骤 7:
盛碗,撒点葱碎,不要也可,完工,汤汁鲜美开胃,鱼肉也非常美味( ´ ▽ ` )ノ