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冬瓜焖鸭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 一斤
- 鸭 四分之一
- 八角 三分之一粒
- 香叶 三片
- 草果 半粒
- 甘草 四片
- 酱油 五勺
- 料酒 一勺
- 白糖 小半勺
- 姜片 四片
- 盐 少许
冬瓜焖鸭的做法步骤
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步骤 1：
先把鸭子切块，用开水烫一下。
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步骤 2：
冬瓜切块，炒半熟备用。
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步骤 3：
现在开始先烧鸭:锅里倒油，把鸭和姜片还有所有香料放锅里爆炒一下。
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步骤 4：
再放小半勺糖和五勺酱油，略炒一下
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步骤 5：
放一碗水，调到小火满满焖，让鸭子充分的入味超软
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步骤 6：
焖到水收干剩下油份，鸭肉足够软和吸收好味道。
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步骤 7：
最后把冬瓜放下去一起炒两三分钟，再加一点点盐就可以出锅了！！
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步骤 8：
这道菜最适合喜欢吃鸭但是又怕腥怕太硬咬不动的人了
小贴士
油不要放太多哦，因为鸭子煮熟了鸭皮会出油的，冬瓜也可以减肥的哦(⊙o⊙)
有人问为什么要放那几样香料？其实有很多人怕鸭子腥，所以会选择放些香料下去辟味，放了香料的鸭肉肉比较香很多，而且完全没有腥味哦。
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